Los superalimentos se definen como un producto natural que cuenta con múltiples nutrientes y tienen la capacidad de ayudar a tratar distintos problemas de salud. En esta ocasión, venimos a hablar de una que ayuda en especial a evitar o prevenir la diabetes.
El superalimento que podrá ser un gran aliado para las personas que busquen controlar el azúcar en la sangre o pacientes diabeticos es el ñame púrpura. Y es que, según distintas investigaciones, este tubérculo originario del sudeste asiático, con un sabor dulce pero no demasiado empalagoso, se caracteriza por tener nutrientes como antioxidantes, minerales, y distintas vitaminas que inciden favorablemente en el organismo. Por ejemplo, entre los que más se destacan encontramos la vitamina C, el manganeso, el potasio, el cobre y vitaminas B 1, B5 y B9).
¿Cuáles son los beneficios del ñame púrpura?
Entre los micronutrientes, los expertos destacan el potasio y manganeso, dado que son responsables del 20 % de la pulpa y cumplen funciones importantes, por lo que serían más importantes que el resto. Para que te hagas una idea, en una dosis de 130 gramos, aporta 150 calorías, 2 gramos de proteína, 5 gramos de fibra 37 gramos de hidratos de carbono.
Por otra parte, para tratar problemas como la diabetes, el ñame púrpura puede controlar el azúcar en sangre gracias a sus flavonoides. Este alimento es especialmente útil en quienes tienen la enfermedad del tipo 2, ya que también tiene un bajo índice glucémico, lo que puede ayudar a prevenir los picos de glucosa en la sangre.
Especialistas destacan que, debido a su alto contenido en fibra, este superalimento también puede ayudar a combatir el estreñimiento porque su ingesta regular permite mejorar la fluidez y posterior eliminación de heces, lo que favorece significativamente el bienestar de nuestro organismo al liberarnos de las impurezas naturales.
Una taza (100 gramos) de ube (Dioscorea alata) cocido proporciona lo siguiente (1):
- Calorías: 140
- Carbohidratos: 27 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Grasa: 0.1 gramos
- Fibra: 4 gramos
- Sodio: 0.83% del Valor Diario (DV)
- Potasio: 13,5% del VD
- Calcio: 2% del VD
- Hierro: 4% del VD
- Vitamina C: 40% del VD
- Vitamina A: 4% del VD
